Povrće pedijatri s pravom smatraju bitnim sastojkom zdrave dječje hrane. Karfiol je posebno koristan za probavni trakt i normalnu pokretljivost crijeva beba. Njegova vrijednost objašnjava se uravnoteženim sadržajem lako svarljivih proteina, aminokiselina, ugljenih hidrata, mineralnih soli, vitamina B, vitamina C, A i PP. Priprema jela od karfiola po ukusu vašeg djeteta je jednostavna.
Neophodno je
- - karfiol - 1 vilica;
- - voda - 2 l;
- - luk - 4 glave;
- - krompir - 4 kom.;
- - šargarepa - 3 kom.;
- - paradajz - 3 kom.;
- - pavlaka - 100 g;
- - puter - 50 g;
- - sir - 100 g;
- - peršin, kopar;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Izaberite vilice sa svježim kupusom. Njegove cvasti trebaju biti slonove kosti, ne udubljene, bez potamnjenja.
Korak 2
Isperite karfiol tekućom vodom i osušite peškirom. Uzmite malu šerpu i nekoliko minuta kuhajte cvatove u vodi bez soli.
Korak 3
Izvadite kupus i zgnječite ga u pire od krompira, dodajući postepeno njegovu juhu. Koristite blender za brzo kuhanje. Takvim dijetetskim tečnim pirejem možete hraniti bebe, počevši od pola žličice i dovodeći dopunu do 50 g u roku od mjesec dana.
Korak 4
U prehrani starije djece, recepti za kuhanu cvjetaču bit će raznovrsniji. Na primjer, kupus kuhajte 4-7 minuta u slanoj vodi. Zatim djelomično ocijedite vodu, dodajte kiselo vrhnje, kopar i pirjajte. Istovremeno će cvatovi zadržati oblik.
Korak 5
Napravite djetetu varivo od povrća sa karfiolom. Da biste to učinili, uzmite 2 litre vode, kuhajte 4 kockice krompira 10 minuta. U ovu juhu dodajte rastavljenu na cvasti, male vilice karfiola, tri luka, tri rajčice, tri unaprijed naribane mrkve isječene na kriške. Pirjati dok ne omekša. Odredite stepen gustine posude prema vašem ukusu, ispuštajući višak tečnosti. U jelo dodajte 50 g putera, pospite peršunom.
Korak 6
Da biste pripremili drugu verziju jela od povrća, kuhani kupus odbacite u slanu vodu, a isjeckani kupus stavite u cjedilo i stavite na lim za pečenje. Po ukusu prelijte 100 g kisele pavlake pomešane sa 100 g naribanog sira i sitno nasjeckanog bilja. Pospite masu zdrobljenim mrvicama i pecite u rerni na 200 stepeni dok ne porumene. To će potrajati oko pola sata.
