Moguće je jesti rakove tokom trudnoće u odsustvu alergijskih reakcija na morske plodove i individualne netolerancije organizma na njihovo meso. Generalno, karcinomi se smatraju korisnim proizvodom za trudnice, jer su bogati mnogim hranjivim sastojcima, vitaminima i mineralima neophodnim za puni razvoj fetusa i održavanje majčinog tijela u zdravom stanju.
Koliko su korisni karcinomi tokom trudnoće?
Raci su člankonošci koji nastanjuju dno rijeka, mora, bara i jezera. Zbog bogatstva svog hemijskog sastava jedinstveni su prehrambeni proizvod. Njihovo meso možemo nazvati neiscrpnim izvorom vitamina B, PP, C, D, E, K, kao i fosfora, magnezijuma, kobalta, gvožđa, selena, hroma i mnogih drugih supstanci korisnih tokom trudnoće i ženskog tijela. fetus se razvija u njemu … Štetnog holesterola u karcinomima praktično nema, a organske kiseline i jod sadržani su u njima u dovoljnim količinama.
Meso raka kao prehrambeni proizvod cijenjeno je zbog visokog sadržaja lako probavljivih proteina i male količine masti. Na 100 g njegove težine otpada samo 15,5 g proteina, 1 g masti i 1,2 g ugljenih hidrata. Sadržaj kalorija u rakovima je 76 kcal. Dakle, ako postoje karcinomi tokom trudnoće, oni neće uzrokovati patološko debljanje.
Glavni udio kancerogenog mesa otpada na vrat ili rep zgloba. U njemu je potrebno oko 1/5 ukupne težine.
Nježno ružičasto i bijelo meso rakova odlikuje se izvrsnim okusom i blagotvornim svojstvima. Dakle, zbog uravnoteženog sadržaja vitamina i minerala povećava tonus tijela, poboljšava metabolizam i jača imunološki sistem, što je toliko važno tokom trudnoće. A ako buduća majka pati od bolesti jetre, štitnjače i gušterače, bubrega, srca ili krvnih žila, rak će za nju postati posebna dijetalna delicija. Kad se redovito konzumiraju u razumnim količinama, rakovi će postati prirodni lijek koji stabilizira probavne procese u želucu.
Kada su karcinomi štetni za trudnice?
Uprkos svoj korisnosti i ukusu rakova, nemoguće je zanositi se njihovom prekomjernom upotrebom tijekom trudnoće, jer je meso raka alergenski proizvod. Ne biste trebali jesti rakove i u slučaju individualne netolerancije za njihovo tijelo.
Pravila za odabir i pripremu rakova
Pri odabiru živih rakova trebate obratiti pažnju na njihovu pokretljivost, jer je to pokazatelj svježine proizvoda. Ako se rakovi kupuju već kuhani, njihov kvalitet i svježina određuju se repovima. Na primjer, ako je rep čvrsto pritisnut uz tijelo, to znači da je rak bio živ i svjež uoči kuhanja. Ali ako je rep ispružen ravno, to znači da je rak uzavreo.
Rakovi se kuhaju ne samo u vodi. Pravi sladokusci svog ukusa zamenjuju ga slanim mlekom, belim vinom sa začinima, kvasom, pivom i krastavcem.
Ako rakove nije moguće odmah kuhati, treba ih staviti u staklenu posudu i prekriti kockicama leda. U takvim uvjetima oni će zadržati svoje hranjive kvalitete 48 sati. Ne preporučuje se držanje rakova u aluminijskim posudama, jer će svi korisni elementi u njemu biti uništeni zbog sumpora koji se u riječnom proizvodu nalazi u velikim količinama.
Rake kuhajte kratko - od 25 do 50 minuta, ovisno o njihovoj veličini. Stavljaju se u slanu vodu sa grančicama kopra samo kad proključa. Spremnost rakova određuje se narančasto-crvenom bojom ljuske. Jedu se i topli i hladni.
