Juhe i čorbe su važna i zdrava hrana za dijete. Sadrže soli i ekstrakte koji su neophodni za pravilan rad želuca i dobru probavu ostatka posuđa. Pileća juha jedna je od omiljenih juha za djecu. Šalica vruće čorbe zagrijat će vas po hladnom vremenu, dati snagu i energiju i pomoći vam da ojačate nakon bolesti.
Neophodno je
Pileće meso, šargarepa, luk, grašak u konzervi, brokula, karfiol, sol, začinsko bilje, jaja, pirinač
Instrukcije
Korak 1
Dobra piletina neophodna je za ukusnu juhu. Idealna opcija je kupiti domaću piletinu od pouzdanog prodavača. Ako nemate ovu priliku, pridržavajte se osnovnih pravila pri odabiru proizvoda. Pripitomljene piliće prodaju se s utrobom. Kvalitet ptice može se odrediti prema njenom izgledu. Pogledajte boju mišićnog tkiva, trebala bi biti blijedo ružičasta. Lagano pritisnite na meko područje ako su mišići mlitavi i ako od pritiska ostane duboka jama - ne kupujte takav proizvod, a ako je fosa brzo povratila oblik, pred sobom imate svježe meso. Dodirnite kožu; trebala bi biti suha. Miris piletine, neobičan ili sumnjiv miris - razlog odbijanja kupovine. Tvrde žute ljuske na šapama reći će vam o "naprednim godinama ptice".
Korak 2
Piletinu temeljito isperite, narežite na sitne komade, stavite u hladnu vodu i kuhajte na laganoj vatri. Povremeno uklonite pjenu. Kad je meso praktično kuhano, izvadite ga, procijedite juhu, vratite meso natrag u šerpu, a zatim skuhajte juhu kako nalaže recept. Kada pripremate juhe za djecu, poželjno je izbjegavati smeđu hranu.
Korak 3
Postoji veliki broj različitih recepata za pileću supu: sa rezancima, pirinčem, supa - pire krompir sa povrćem. Pileća supa sa pirinčem i kuvanim jajetom priprema se na sledeći način: prelijte temeljno opranu rižu pilećom juhom, kuvajte dok ne omekša. Tvrdo kuvano jaje, isečeno na kockice, stavite u tanjir, dodajte čorbu sa pirinčem i malo začinskog bilja. Za jednu porciju trebat će vam 2 šalice pileće juhe, 1 jaje, 1 žlica pirinča, začinsko bilje, sol.
Korak 4
Za pileću supu sa povrćem uzmite 400 g mesa sa sjemenkama, 1 litru vode, 1 šargarepu, po 50 g karfiola i brokule, 100 g graška u konzervi, začinsko bilje i sol. Piletinu narežite na porcije, prelijte hladnom vodom i kuhajte na laganoj vatri dok napola ne bude pečeno. Zatim dodajte nasjeckano povrće i kuhajte još 15 do 20 minuta. Nekoliko minuta prije kuhanja u juhu dodajte zeleni grašak i posolite po ukusu. Prilikom posluživanja dodajte svježe nasjeckano bilje.
