Pileća jetra jedna je od najzdravijih iznutrica. Sadrži u izobilju masu elemenata neophodnih za pravilan razvoj i rast dječjeg tijela. To su vitamini B6, B12, C, natrijum, kalcijum, bakar, cink, gvožđe, folna kiselina. Recepti iz kojih možete naučiti kako kuhati dječju pileću jetru prilično su raznoliki.
Neophodno je
- 0,5 kg pileće jetre,
- 1 šargarepa
- 2 luka,
- biljno ulje,
- pola čaše pavlake
Instrukcije
Korak 1
Bez obzira na recept za pripremu pileće jetre za dijete, ona se mora temeljito isprati. Ponekad, prilikom rezanja piletine u industrijskoj proizvodnji, jetra i drugi unutrašnji organi dolaze u kontakt s prolivenom žučom, poprimajući njezinu gorčinu. Jedan takav komad može pokvariti ukus cijelom jelu.
Korak 2
Najtradicionalnija opcija je jetra dinstana s povrćem u pavlaci. Za njegovu pripremu, pileća jetra se opere, očisti od suvišnih filmova, izreže na sitne komade. Narežite na kockice mrkvu i luk. Jetra se prži na biljnom ulju zajedno sa povrćem, nakon čega se dodaje kisela pavlaka. Sol i začini dodaju se jelu po ukusu, ali poželjno je da ih ne zloupotrebljavate za djecu mlađu od tri godine. Jelo se dinsta na laganoj vatri dok se ne skuha, za što je dovoljno 30 minuta. Recept možete diverzificirati širenjem asortimana povrća. Paprika, zeleni grašak, kukuruz, boranija dobro se slažu s mrkvom i lukom. Eksperimentiranjem na ovaj način, okus jela svaki će put biti drugačiji. Zahvaljujući kiseloj pavlaci, slična pileća jetra za djecu ispada vrlo nježna i pogodna za prehranu nakon druge godine života.
Korak 3
Ako dijete ne voli takav mesni proizvod, možete kuhati pileću paštetu. Ovo obilno i hranjivo jelo za doručak izvrsno je i za ostatak porodice. Za njega se jetra prži dok se ne kuva na umjerenoj vatri, nakon čega se valja kroz mašinu za mljevenje mesa zajedno sa pilećim žumanjcima i maslacem. Možete mu dodati i kuvanu šargarepu, što će paštetu učiniti još korisnijom. Smeša treba da dobije jednoliku konzistenciju. Preostaje samo da se prebaci u posudu i ohladi. Kada poslužujete sendvič s takvom paštetom, možete ukrasiti biljem.
