U velikoj većini slučajeva alergije na hranu razvijaju se kod beba u prvoj godini života. U to vrijeme se dijete upoznaje sa raznim prehrambenim proizvodima. Sastav djetetove mikroflore do ovog trenutka još nije u potpunosti formiran, a mnogi veliki molekuli hrane, jednom u trbuhu mrvica, jednostavno se ne mogu probaviti.
Uzroci i mehanizam nastanka
Do trenutka kada se dijete rodi, većina njegovih organa još nije u potpunosti formirana i u fazi je "zrenja". Dakle, proizvodnja enzima u probavnom traktu je smanjena. To sugerira da djetetova gušterača još nije sposobna proizvesti dovoljno enzima poput tripsina (razgrađuje proteine), amilaze (razgrađuje ugljikohidrate), lipaze (razgrađuje masti), a želučani sok sadrži malu količinu proteaze (razgrađuje proteini) itd.
Stoga su mnogi prehrambeni proizvodi kontraindicirani za bebe do određene dobi. Čak i dijetetsko voće, svježi sir i meso za odraslo tijelo kontraindicirani su kod dojenčadi. Kada takvi proizvodi uđu u djetetovo tijelo, zbog visokog stupnja propusnosti crijevne sluznice, molekuli hrane brzo prelaze u krvne žile, gdje počinju stvarati IgE antitijela.
Počinje proces senzibilizacije - povećana osetljivost na određene makromolekule. To znači da se djetetovo tijelo upoznalo s molekulama, razvilo antitijela na njih, a sljedeći put kad se pojede isti proizvod, antitijela će reagirati i razviti se alergijska reakcija. Ova senzibilizacija za hranu ponekad može početi u prvim danima djetetovog života.
Majčina ishrana
U prvim danima djetetovog života potrebno je veliku pažnju posvetiti prehrani majke koja doji. U tom periodu poželjno je ograničiti prekomjernu konzumaciju domaćeg kravljeg mlijeka, jagoda, čokolade, naranči, orašastih plodova, crvene ribe i svježeg sira od strane dojilja.
Rani prelazak novorođenčeta na vještačko ili mješovito hranjenje vrlo je nepoželjan. Ali, ako je ovaj proces neizbježan, potrebno je pokušati iz adaptacije djeteta isključiti neprilagođene adaptirane mliječne formule i cjelovito kravlje mlijeko u obliku glavnog prehrambenog proizvoda.
Manifestacije alergija na hranu kod djeteta
1. Alergijska iritacija kože (Quinckeov edem, atopijski dermatitis, strofulus - dječji pruritus, urtikarija).
2. Gastrointestinalni poremećaji (mučnina, regurgitacija, povraćanje, nadimanje, zatvor, kolike, proliv).
3. Respiratorne manifestacije (alergijski rinitis, bronhijalna astma).
Da bi se započelo efikasno liječenje, potrebno je što prije utvrditi uzrok bolesti, tj. otkrivanje alergene hrane. U tu svrhu ljekar prikuplja alergijsku istoriju (saznaje da li su rođaci ranije imali alergije), upućuje majku da vodi dnevnik prehrane, gdje je potrebno zabilježiti reakciju tijela na novu hranu. Za tačnije određivanje alergena potrebno je provesti i kožne testove.
