Preporučuje se uvođenje mesa u dohranu za bebe najranije 7 mjeseci. Djeca koja zaostaju u tjelesnom razvoju, na preporuku pedijatra, meso mogu početi davati u ranijoj dobi. Počinju uvoditi komplementarnu hranu s malim dozama - od jedne kašičice i do 70 g do prve godine života.
Instrukcije
Korak 1
Meso je dragocjen izvor životinjskih proteina, soli fosfora, kalijuma, magnezijuma, željeza, a istovremeno sadrži malo ugljikohidrata. Bogat je mesom i elementima u tragovima neophodnim za fizički razvoj djeteta - jodom, cinkom, bakrom. Meso sadrži vitamine B, vitamine H i folnu kiselinu.
Korak 2
Za ishranu male djece možete koristiti nemasnu govedinu, teletinu, puretinu, piletinu, zeca. Ne preporučuje se djeci davati janjetinu, masnu svinjetinu koja se manje apsorbuje u djetetovo tijelo.
Korak 3
Pri odabiru mesa obratite pažnju na njegov izgled. Svježe visokokvalitetno meso ima jarko crvenu boju, čvrste konzistencije, svježeg mirisa. Kad se reže, gotovo je suv. Pritiskom nastaje jama koja brzo nestaje. Mast je bijela ili blago žućkasta. Svježe pileće ili pureće meso je blijedo ružičaste boje i gotovo bez mirisa.
Korak 4
Dobro isperite sirovo meso u tekućoj vodi. Ako niste sigurni u njegovu svježinu, meso se može staviti u hladnu vodu na 30 minuta, a zatim isprati. Ali ovom metodom meso gubi proteine i minerale.
Korak 5
Smrznuto meso najbolje je odmrzavati na sobnoj temperaturi. Kao krajnje sredstvo, koristite funkciju odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici.
Korak 6
Prije kuhanja mesa potrebno je odsjeći mu sve tetive, ukloniti kosti i višak masnoće. Meso se prereže preko vlakana.
Korak 7
Da biste, na primjer, djetetu kuhali govedinu, bolje je meso staviti u šerpu u velikom komadu - na ovaj će način biti sočnije. Meso prelijte hladnom filtriranom vodom, poklopite i pustite da zavri. Uklonite penu, smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša.
Korak 8
Spremnost mesa može se provjeriti probijanjem čačkalicom na najdebljem mjestu. Ako se iz mesa pusti bezbojni sok, ono je gotovo. Izvadite meso, isecite na komade i sameljite dok ne postane glatko u blenderu. Radi rjeđe konzistencije mesu možete dodati juhu od kuhanja.
