Jaja sadrže esencijalne aminokiseline i za organizam neophodne supstance (kalcijum, fosfor, gvožđe), vitamine A, B, C, K. Djeca mlađa od jedne godine trebaju unositi ovaj korisni proizvod u prehranu postupno, kao i bilo koji drugi, pažljivo prateći reakcija.
Bjelanjak je jak alergen, pa ga pedijatri preporučuju uvođenje u dječju prehranu kada beba napuni godinu dana. Domaći ljekari savjetuju žumanjak da počne davati nakon šest mjeseci. Zato je pravljenje klasičnog omleta za dijete mlađe od godinu dana neprihvatljivo. Žumanjak se nudi sa šest mjeseci starosti. Prva porcija je 1/8 cijelog kuhanog pilećeg žumanca. Broj se postepeno povećava. Do jedne godine dijete može pojesti jedan ili dva cijela žumanca.
Probni recept
Dijete koje je već probalo žumanjak normalno je na to reagiralo, možete pripremiti poseban dječji omlet. Po prvi put se preporučuje zamijeniti kokošja jaja prepeličjim jajima. Prvo, sadrže korisnije elemente u tragovima i aminokiseline. Drugo, nisu toliko alergeni kao oni piletine.
Za omlet za bebe trebat će vam:
- 3 prepeličja žumanca (protein se mora odvojiti);
- 1 kašika majčinog mlijeka ili adaptiranog mlijeka.
Djeci prve godine života se ne preporučuje uvođenje soli i šećera, začina u prehranu. Prženo kuhanje takođe nije dozvoljeno. 3 prepeličja žumanca mogu se zamijeniti jednim pilećim.
Sve sastojke za prvi omlet umutite vilicom ili umutite 30-40 sekundi. Možete kuhati u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupki. Vrijeme kuhanja: 5-7 minuta.
Preporuke za uvođenje omleta u prehranu
Omlet za bebe pogodan je za prvu komplementarnu hranu sa 8 mjeseci. U prehranu ga je potrebno uvesti na isti način kao i ostalu hranu. Prvo se djetetu ponudi mala porcija (kašičica ili dvije). Ako se tijekom dana ne dogodi reakcija, možete postupno povećavati porciju. Ne preporučuje se kuhati jelo za doručak ili ručak svaki dan, ali možete im diverzificirati prehranu jednom ili dva puta tjedno. Dječji omlet je dobra alternativa uobičajenom kuhanom žumanjku.
Omlet "za odrasle"
Punopravni omlet proteina, žumanjaka i mlijeka može se ponuditi djetetu nakon što dijete navrši 1,5 godine. Do ovog doba domaći pedijatri preporučuju uklanjanje proteina iz posude i zamjenu običnog mlijeka posebnim dječjim mlijekom. Upotreba začina ostaje neprihvatljiva, ali sol se već može dodati tijekom kuhanja.
Oni koji imaju dijete godinu dana idu za "zajednički" stol, vrijedi zapamtiti da prekomjerno opterećenje gastrointestinalnog trakta može dodatno negativno utjecati na zdravlje djeteta. Omlet, uprkos svojim blagodatima, ostaje prilično složeno i teško probavljivo jelo.
