Gljive su jedna od omiljenih dijetskih namirnica na svijetu. Oni su bogati proteinima i mnogim vrijednim mikronutrijentima. Ali u kojoj dobi biste trebali početi davati djeci obroke s ovim sastojkom? Može li dvogodišnje dijete jesti barem supu od gljiva?
Šta kaže doktor
Ruski ljekari snažno ne preporučuju hranjenje beba gljivama u bilo kojem obliku. Uključujući u supu. Pa čak i ako ste odabrali najbolju i ekološki najprihvatljiviju, po vašem mišljenju, gljivu.
Zašto? Prvo, to je proizvod koji je teško probavljiv. U svom sastavu sadrži polisaharid hitin, zbog čega ga ljudsko tijelo slabo apsorbira. Za dijete, posebno predškolskog uzrasta, možda neće biti moguće probaviti ni malo gljiva.
Drugo, gljive apsorbiraju onečišćenja iz tla dok rastu. Pronaći potpuno "čista" mjesta za branje gljiva u prirodi već je vrlo teško. Odnosno, čak i bezopasna uljanica ili šampinjon posječena u šumi može biti opterećena štetom.
Nažalost, nije uvijek moguće biti siguran u apsolutnu ekološku čistoću gljiva kupljenih u trgovinama. Proizvođači tvrde da se proizvod uzgaja poštujući sva pravila. Ali vrijedi li ga testirati na svom djetetu?
Treće, mnoge vrste gljiva mogu izazvati alergije.
Stoga, čak i ako ste pojeli ukusnu juhu od gljiva i osjećate se sjajno, jelo može ispasti otrov za vašu bebu.
Uprkos medicinskom upozorenju, mnogi ljudi i dalje hrane svoju djecu jelima od gljiva. Često se zbog toga ne dogodi ništa strašno. Međutim, pogledajte kroniku incidenata u ljeto, a posebno u jesen. Šanse su da ćete pronaći vijesti o trovanju jestivim gljivama mališana.
Zaplet poruka obično je sličan: cijela porodica je jela juhu ili neko drugo jelo od gljiva, svi su zdravi, a beba ili čak nekoliko djece završilo je u bolnici. Nažalost, ponekad to dovodi do smrti djeteta.
Koliko možeš imati godina?
Liječnici insistiraju na tome da djeca mlađa od šest godina uopće ne smiju jesti gljive u bilo kojem obliku. Neki stručnjaci šire ovu preporuku za djecu mlađu od 12 godina. U svakom slučaju, ako školarcu dajete gljive i supu od njih, onda to morate raditi oprezno:
- odaberite najsigurnije gljive: šampinjoni, agaričari, vrganje;
- ne kupujte gljive za dijete sakupljene sa nepoznatog mjesta;
- kada birate gljive u trgovini, ne štedite. Dajte prednost proizvodnim firmama koje su se dobro dokazale. Čak i ako njihov proizvod nije jeftin;
- kuhajte juhu od gljiva strogo prema receptu, ni u kom slučaju ne skraćujte vrijeme ključanja gljiva;
- ako se dijete osjeća loše nakon jela, odmah idite liječniku.
