Za dijete u dobi od 1-1, 5 godina mora se poštivati posebna dijeta. Mnoge majke imaju pitanje šta kuhati kako bi bilo i ukusno i zdravo. Nekoliko jednostavnih recepata pomoći će vam da riješite ovaj problem.
Salata od šargarepe
Malu šargarepu treba oprati i oljuštiti. Nakon toga se fino utrlja na srednje ribežu, doda granulirani šećer i začini kiselom pavlakom. Za 100 g mrkve trebat će vam: 10 g kisele pavlake, 5 g granuliranog šećera.
Zelena salata
Listovi salate pažljivo se sortiraju. Štapove treba odvojiti. Listovi se operu hladnom tekućom vodom. Nakon toga se sitno nasjeckaju. Svježi krastavac se opere i oljušti. Treba ga sitno nasjeckati i pomiješati sa lišćem i sjeckanim kokošjim jajetom. Salata se oblači kefirom ili pavlakom. Za pripremu će vam trebati: 1/4 jajeta, 50 g krastavaca, 3-4 lista zelene salate, 10 ml kefira ili pavlake.
Salata od cvekle od brusnice
Cvekla se mora oprati, oljuštiti i skuvati u blago posoljenoj vodi. Nakon toga se fino utrlja i začini sokom od brusnice, šećernim sirupom i kajmakom. Za pripremu ove salate trebat će vam: 100 g repe, 5 ml šećernog sirupa, 10 g kreme, 5 ml soka od brusnice.
Suffle od griza
Viskoznu kašu treba kuhati od mlijeka i griza. Nakon toga se dodaje maslac i cijela konzistencija dobro umutiti. Pustite da se kaša malo ohladi i dodajte 1 pileće jaje. Svježa jabuka mora se oprati, oljuštiti, isjeći na komade i skuvati u vodi. Gotove jabuke spojite sa grizom i sve prelijte šećernim sirupom. Dobivena masa se prebacuje u emajliranu posudu podmazanu maslacem. Sufle se priprema na parnoj kupelji 30-40 minuta. Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći sastojci: 1/4 kom. pileća jaja, 5 g maslaca, 100 ml mleka, 10 g griza, 50 g jabuka, 10 ml šećernog sirupa.
Gotov suffle od griza čuvajte u frižideru najviše jedan dan.
Mesna juha
Za dijete je poželjno kuhati mesnu juhu od govedine (prsne kosti, lopatica). Može se praviti i od živine ili mesnih kostiju. Prije ključanja kosti ili meso treba dobro isprati vodom. Prvo se meso kuha 5-7 minuta. Zatim se opere i kuva dok ne omekša. Otprilike 40 minuta prije kraja kuhanja u juhu dodajte luk, korijene bijelog celera, šargarepu. Luk se ne smije potpuno oguliti i nasjeckati. Uklonite samo gornji sloj kože s njega.
Dobro isperite luk hladnom vodom.
Celer i šargarepa su oguljeni, oprani hladnom tekućom vodom i prerezani po dužini. Prije stavljanja u kipuću juhu, prže se na suhoj tavi dok ne porumene. Juha se soli 20-30 minuta pre kuvanja. Za kuhanje trebat će vam: 10 g povrća, 300 ml vode, 50 g mesa, 1,5 g soli.
