Sir je zdrav jer sadrži puno kalcijuma i proteina. Kalcijum doprinosi pravilnom formiranju dječjeg koštanog sistema, a proteini su neophodni za normalno funkcioniranje tijela. Ovaj proizvod se može postepeno uvoditi u prehranu djeteta starijeg od 1 godine. Međutim, važno je znati koje su vrste sireva dobre za djecu, a koje nepoželjne.
Koje se vrste sira mogu davati djeci starijoj od 1 godine
Ako uvodite sir u dječju prehranu, bolje je koristiti tvrde sorte, nemasne i blage, bez dodataka, boja i konzervansa. Na primjer, bebi se može dati Maasdam, 17-20% Oltermani, Rossiyskiy, Poshekhonskiy.
Ali dimljene i prerađene vrste sira nisu prikladne za dijete, jer sadrže veliku količinu soli i masti. Bebi se takođe ne smiju davati sorte s plijesni, jer je u slučaju upotrebe takvih proizvoda vjerovatnoća alergijskih reakcija velika.
Različite vrste starih sireva, s plijesni - sve će to dijete moći okusiti kad se njegov probavni i enzimski sistem potpuno formira. Takvu hranu može jesti nakon otprilike 12 godina.
Domaći sir za dijete
Možete pokušati napraviti vlastiti sir za svoju bebu. Na taj način možete biti sigurni da ovaj proizvod ne sadrži boje ili konzervanse.
Evo jednog od jednostavnijih recepata. Uzmite 1 kilogram svježeg domaćeg svježeg sira, razlomite ga na komade i dodajte 1 žlicu soli. Dobivenu masu zamotajte gazom i stavite u malu posudu sa širokim vratom, jer ćete na nju morati staviti prešu.
Ako vaš izbor padne na malu šerpu, pronađite poklopac manjeg promjera, a na vrh stavite veliku šerpu i napunite je vodom. Nakon otprilike 5 sati, isušenu odvojenu tečnost iscedite i promenite gazu u kojoj je ležala skuta. Zatim ga stavite na jedan dan pod jaču prešu.
Kad višak tečnosti izađe iz sira, stavite rezultirajuću masu u hladnjak ili na hladno mjesto na oko 2 tjedna da sazrije. To je sve, ukusan i zdrav sir je spreman!
Koliko sira dnevno možete dati djetetu
S 1-2 godine dijete ne može jesti više od 3-5 grama sira dnevno. Do 3. godine ta se količina može povećati na 10 grama. Najbolje je davati sir bebi ujutro, jer su u tom periodu probavni enzimi najaktivniji.
Ako je takav proizvod neobičan ili ne voli bebu, u početku se može dodati sir nariban u pire krompir, juhe, omlet. Obični sendvič ili krutoni sa sirom mogu se dati djetetu nakon 3 godine.
Može li se sir davati djetetu alergičnom na proteine kravljeg mlijeka?
U slučaju nedostatka laktaze ili alergije na proteine kravljeg mlijeka, odaberite najmanje masne sorte sira. Uvođenje ovog proizvoda kod takve djece treba provoditi samo pod nadzorom ljekara.
Budući da se kazein (mliječni protein) razgrađuje tokom procesa proizvodnje sira i postaje manje alergen, ovaj proizvod se može davati i djetetu s alergijama na hranu. Laktoza u čvrstim sortama također je sadržana u minimalnoj količini, pa stoga ovaj proizvod nije kontraindiciran u slučaju nedostatka laktaze.
