Svježi sir je fermentirani mliječni proizvod koji je neophodan za normalan rast i razvoj beba. Kako dijete odraste, količina svježeg sira koje konzumira treba povećavati.
Stope potrošnje svježeg sira
Svježi sir je vrlo vrijedan fermentirani mliječni proizvod. Sadrži ogromnu količinu vitamina, minerala i drugih vrijednih tvari. Pored toga, bogat je aminokiselinama, od kojih je većina neophodna. To znači da se oni ne sintetiziraju u ljudskom tijelu, ali svakako moraju u njega ući zajedno s konzumiranom hranom.
Svježi sir treba unositi u prehranu djeteta tek nakon što navrši 7-8 mjeseci starosti. U pravilu se nakon šest mjeseci preporučuje uvođenje prve dopunske hrane. Prvo trebate upoznati bebu s povrćnim pireima i žitaricama, a tek onda ga postepeno navikavati na fermentirane mliječne proizvode.
Za djecu u dobi od 7-9 mjeseci dovoljno je davati 1 kašičicu svježeg sira dnevno. Ovaj iznos se može postepeno povećavati. Kada beba napuni godinu dana, već bi trebala jesti 20 grama svježeg sira dnevno.
Nakon godinu dana, djetetu je već potrebno oko 50 grama svježeg sira dnevno. Do 1,5 godine starosti stopa potrošnje ovog fermentiranog mliječnog proizvoda već iznosi 60-80 grama, a nakon 2 godine - 100-150 grama. Štoviše, nakon dvije godine, beba ne mora svakodnevno nuditi svježi sir. Najbolje je uvesti ga u prehranu nakon otprilike 1 do 2 dana. Sedmična stopa potrošnje ovog fermentiranog mliječnog proizvoda za djecu stariju od 2 godine je oko 350 grama.
U zimskoj sezoni bebi je neophodno dati otopinu vitamina D. Poznato je da se kalcij, koji je vrlo bogat svježim sirom, bolje apsorbira u prisustvu ovog vitamina.
Kakvu skutu možete dati djeci
Za bebe do godinu dana bolje je da sami skutaju svježi sir. Samo u ovom slučaju možete biti potpuno sigurni u njegovu kvalitetu. Da biste pripremili ovaj proizvod, trebate sipati malo mlijeka u lonac, dodati mu 2-3 žlice kisele pavlake ili malo svježeg kefira. Smjesa se mora držati na sobnoj temperaturi 2-3 sata.
Nakon toga tavu stavite na laganu vatru i prokuhajte njen sadržaj. Čim se skuta počne odvajati od sirutke, potrebno je isključiti štednjak, a zatim procijediti masu od skute, iscijediti je i protrljati kroz sito.
Svježi sir napravljen prema ovom receptu ima nježan i slatkast okus. Nakon godinu dana u ishranu bebe možete postupno uvoditi mliječne proizvode kupljene na tržištu ili u supermarketima. U ovom slučaju, neophodno je obratiti pažnju na datum njihove proizvodnje i datum isteka.
