Pospanost nakon jela, pokazalo se, fiziološki je opravdana. Savremeni naučnici dokazali su da je spavanje nakon jela neophodno, u svakom slučaju poželjno. Praktični Japanci i stanovnici drugih azijskih zemalja primijenili su otkrića naučnika u praksi i uveli obavezno spavanje popodne za zaposlene u vladinim institucijama.
Nakon jela želim spavati. Životinje koje nisu sputane normama ponašanja u društvu, imajući obilan obrok, moraju zaspati. Pospanost nakon jela karakteristična je za gotovo sva živa bića. Pojava takvog stanja objašnjava se sa dvije verzije.
Prilično dugo, postojalo je samo jedno objašnjenje za popodnevni san: želudac, primivši dio hrane, počinje je prerađivati, a krv juri u želudac da bi mu pružila energiju za ovaj posao. Preraspodjela krvi u tijelu dovodi do toga da mozak prima manje krvi, a time i manje kiseonika. To je ono što uzrokuje pospanost.
Ali ne tako davno, pojavila se još jedna verzija. Naučnici iz Velike Britanije (sa Univerziteta u Manchesteru) otkrili su da se nakon jedenja aktivnost onih moždanih ćelija koje održavaju stanje budnosti smanjuje. Brzina reakcije se takođe smanjuje, proces razmišljanja se usporava. A razlog je taj što povećanje glukoze u krvi (glukoza ulazi u tijelo s hranom) remeti prijenos živčanih impulsa. Stanice koje sintetišu energični hormon - oreksin - prestaju slati signale.
S druge strane, ako je razina glukoze u krvi niska, stvara se više oreksina nego što je potrebno i gladna osoba teško može zaspati. Gotovo je nemoguće popraviti fiziologiju tijela, a nije ni potrebno. Stoga naučnici ne preporučuju obavljanje intelektualnog posla odmah nakon jela. U mnogim azijskim zemljama razne su institucije uvele popodnevne drijemeže za zaposlene i opremile spavaća mjesta. A u Španiji tradicija sieste - popodnevnog odmora - postoji od pamtivijeka i, kako se sada pokazalo, fiziološki je opravdana.
