Nadjev od želea dat će prekrasan sjaj voću položenom na površinu kolača. A ako sloj žele učinite debljim, desertu će dodati ne samo lijep izgled, već i dodatni okus. Možete sami napraviti žele ili koristiti praktičnu hranu. Glavna stvar je pravilno ga nanijeti na tortu.
Neophodno je
- - želatina ili poluproizvod od želea;
- - krema ili glazura;
- - voće za ukrašavanje.
Instrukcije
Korak 1
Odlučite kako ćete napraviti žele. Možete kupiti poluproizvod s okusima naranče, jagode ili drugog voća, a možete ga pripremiti i sami. Ako ste se odlučili za gotovu verziju, treba vam samo voda. Prokuhajte i ulijte poluproizvod u proporciji naznačenoj na pakovanju. Temeljito promiješajte žele dok se kristali potpuno ne otope, ohladite i prelijte kolač.
Korak 2
Za vlastitu pripremu proizvoda kupite želatinu u prahu, kapsulama ili listovima. Namočite je hladnom vodom, istisnite, stavite u zagrijani sok ili vodu pomiješanu sa sirupom. Smjesu zagrijavati dok se želatina potpuno ne otopi, uz stalno miješanje.
Korak 3
Gotov žele mora se nanijeti na površinu kolača. Ako ga namjeravate položiti u debelom sloju, odaberite podijeljeni oblik. Zidovi bi trebali biti malo viši od torte. Ako ne postoji odgovarajući oblik, možete ga razvaljati od debelog papira. Pečeni i ohlađeni biskvit prekrijte slojem kreme ili slaga da se kora ne natapa.
Korak 4
Gotov žele ohladite, ali ne dopustite da se stvrdne. Kašikom ga lagano rasporedite po mrazu i stavite kolač na hladno mjesto da se stegne. Prije sipanja na površinu možete položiti figurice čokolade, zrnca šećera, orašaste plodove ili bobice.
Korak 5
Ako želite ukrasiti prozirni sloj, morat ćete pričekati da se potpuno stvrdne. Nakon što žele dobije potrebnu gustinu, na tortu pažljivo postavite ukrasne elemente - ukrase od cvijeća, marcipana, mastike ili čokolade.
Korak 6
Druga mogućnost ukrasa je višeslojni žele. Ova torta izgleda jako lijepo kad se reže. Napravite dva ili tri želea različitih boja - na primjer, trešnju, mlijeko i narandžu. Napunite površinu torte prvim slojem. Pričekajte da se potpuno stvrdne i ispunite drugi, a zatim i treći sloj želea.
Korak 7
Torte s voćem položenim po cijeloj površini izgledaju vrlo lijepo. Da bi narezano voće i bobice zadržale sočnost i stekle elegantan sjaj, potrebno ih je prekriti tankim slojem želea. Uzmite neizlječenu gotovu masu i nanesite je na površinu slastičarskom četkom ili žličicom. Ne štedite - žele bi trebao pokriti sve plodove. Neka se masa stvrdne.
