Puerh je fermentirani, odnosno ostarjeli čajni list proizveden u Kini. Pravo je otkriće za one koji pate od visokog nivoa holesterola u krvi i žele smršavjeti.
Instrukcije
Korak 1
Ovaj čaj je neobičan već zato što u prešanom obliku pada u ruke kupca. Osim toga, puerh ima vrlo specifičnu gorkastu aromu koja podsjeća na miris jesenje zemlje nakon kiše. Zanimljivo je da s godinama puer postaje ljepši, poput ostarjelog vina. Stoga je puno ugodnije i zdravije piti puer od 7-9 godina. Da biste je pravilno skuhali, prvo je morate isprati od gorčine i prašine. Da biste to učinili, stavite u glineni čajnik suhi puer po stopi od 1 žličice. za 150 g tečnosti. Napunite je vodom zagrijanom na 80-85 stepeni. Nakon 20 sekundi ispraznite vodu iz kotla. Ovaj postupak omogućava puerhu da otkrije svoj pravi duboki ukus.
Korak 2
Sada možete početi s kuhanjem direktno. Po želji prelijte čaj vodom zagrijanom na 80 ili 85 stepeni. Temperatura vode ovisi o tome želite li kuhati mladi ili ostarjeli puerh. Ako koristite čajnik s cjedilom, nakon 1-3 minute. izvuci ga iz caja. Ako je kotlić bez cjedila, ulijte čaj u šalice nakon nekoliko minuta. Nemojte kuhati puer više od 3 minute, inače ćete dobiti previše gorko piće. Oni koji radije kuhaju čaj oko 1 minutu uživaju u laganoj i neupadljivoj aromi napitka, a oni koji čaj drže 3 minute dobivaju bogatiji i gorak ukus.
Korak 3
Puer čaj možete napraviti bez upotrebe kotla, ali u ovom slučaju su vam potrebne dvije šalice. Da biste to učinili, čaj isperite kao u koraku # 1, zatim ga napunite vrućom vodom i ulijte kao u koraku # 2. Gotov puer prelijte u drugu šolju i uživajte u njegovom toplom ukusu i aromi. Inače, isti se čaj može kuhati 3 do 7 puta. Štoviše, vrijeme kuhanja čaja u pravilu se povećava sa 4-5 puta. Zbog specifičnog prešanog oblika i neobičnog sastava puera, ponovljeno kuhanje pomaže da se bolje otkriju njegove ljekovite osobine.
