Svježi sir i ostali fermentirani mliječni proizvodi neophodni su za normalan razvoj beba. Treba imati na umu da sva jela uključena u dječju prehranu moraju biti izuzetno svježa i visokokvalitetna. Prednost treba dati domaćem svježem siru od prirodnog mlijeka.
U kojoj dobi se svježi sir može uvesti u prehranu djeteta?
Svježi sir je fermentirani mliječni proizvod koji sadrži kalcij, fosfor, vitamine A, B, folnu kiselinu i druge vrijedne komponente. Sadrži i aminokiseline, od kojih je većina esencijalna. To znači da se oni ne mogu sintetizirati u ljudskom tijelu, već moraju u njega ući s hranom.
Svježi sir igra veliku ulogu u ishrani beba. Posebno je važno davati ga djeci mlađoj od 2-3 godine. Uvođenje ovog proizvoda u prehranu možete početi od 7-8 mjeseci. Ako je prva dopunska hrana uvedena tek nakon što dijete navrši šest mjeseci starosti, svježi sir treba nuditi najranije 2 mjeseca nakon toga. Za početak vrijedi naučiti bebu povrću i kašicama, a tek onda je hraniti fermentiranim mliječnim proizvodima.
Po prvi put je bebi dovoljno dati pola kašičice svježeg sira. Ovaj iznos se može postepeno povećavati. Jednogodišnja beba već može pojesti nekoliko kašičica fermentiranog mliječnog proizvoda dnevno.
Kakvu skutu možete davati bebama
Djeci mlađoj od godinu dana mogu se davati samo vrlo svježi i prilično slatki svježi sir. Nažalost, vrlo je teško pronaći proizvod tako visokog kvaliteta u običnim supermarketima i na tržištu.
Pedijatri preporučuju davanje bebama svježeg sira, za čiju proizvodnju se koristilo fermentirano mlijeko. Svježi sir rastopljen od kiselog kefira nije pogodan za bebe.
Da biste imali potpuno povjerenje u kvalitetu fermentiranog mliječnog proizvoda, bolje ga je kuhati sami. Dovoljno je jednostavno i neće dugo trajati. Prvo morate uliti malo mlijeka u malu šerpu i dodati joj 2 kašike pavlake. Dobivena smjesa mora se držati 3-4 sata na sobnoj temperaturi.
Dalje, posudu trebate staviti na laganu vatru i postepeno zagrijavati njen sadržaj sve do trenutka kada se počne uvijati. Ne može se pregrijati, jer će u ovom slučaju proizvod imati prilično tvrdu konzistenciju. Siri sir se mora filtrirati, iscijediti i protrljati kroz sito.
Pored kisele pavlake, kefir se može dodati i mleku u omjeru 1: 1. U ovom slučaju, skuta će biti manje slatka.
Ako roditelji ne žele sami kuhati svježi sir, mogu ga kupiti u prodavnici dječje hrane. Fermentirani mliječni proizvod, pakiran u male staklenke, mora imati novi datum proizvodnje. Preporučljivo je dati prednost svježem siru napravljenom bez upotrebe konzervansa i drugih suvišnih komponenata.
